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佛手瓜的營養

佛手瓜因其因形狀如佛手而得名,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。


  簡介

  佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。

  功效

  佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克 硒2.3微克。 此外還含有 葉酸 、泛酸、煙酸等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報導,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。

  適合人群

  適合所有人食用,老少皆宜。屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

  適用量

  每次1個。

  溫馨提示

  佛手瓜多汁,汗幹後形成一層膜附在手上,難以清洗,削皮時注意帶手套。佛手瓜屬於溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
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